L’épicurien – Moutarde à l’estragon
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L’estragon va si bien avec le lapin ! Et le lapin à la moutarde, c’est bien une recette de grand-mère comme on les aime… Une moutarde de caractère mais pas trop forte, pour préparer ce fameux plat, mais aussi pour entrer dans la composition de mayonnaises ou accompagner les poissons.
Dans la sauce d’un lapin, en accompagnement de belles volailles, avec un poisson, en composition d’une mayonnaise…
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