Comtesse du barry – Cuisses de volaille fermière à la créme
35.95€
La tradition veut qu’à Noël nous dégustions la volaille avec les morilles, mais pour une dégustation tout au long de l’année, le chef à préparé une recette plus légère et onctueuse.
Les cuisses de volaille fermière (pilon et contre cuisse) sont mijotées dans une onctueuse sauce aux champignons agrémentées de morilles entières.
Il s’agit de poulet fermier, d’origine France et élevé en plein air.
Conditionnement :
750 g : bocal
Conseils de dégustation :
Vous pourrez accompagner les cuisses de volaille fermière avec un risotto aux champignons, une polenta crémeuse liée avec la sauce du plat ou avec des linguines sautés avec la sauce.
Four traditionnel préchauffé : 20 minutes à 180°C (Th. 6) dans un plat en terre cuite. À conserver à température ambiante.
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