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Terrine de magret de canard du sud-ouest

3.996.99

Une terrine de caractère, moelleuse et parfumée. Le goût typé du magret de canard confit.
Une pointe de foie gras apporte sa saveur inimitable et son fondant en bouche.
Une entrée originale et raffinée.

Conditionnement :

  • 70g : conserve en métal
  • 140g : bocal

Conseils de préparation et d’accompagnement :

Servir frais. À déguster en grosses tranches de pain de campagne toastées accompagnée d’une salade.
À accompagner d’un vin rouge fruité ou d’un vin rosé.

Conservation :

Conserver à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Recette :

Les magrets de canard et les poireaux sont confits dans la graisse d’oie. On compose une farce fine avec de la chair de canard, du foie gras, du porc et des œufs. Cette farce vient enrober un mélange de magrets de canards confits hachés, de foies de volaille, de chairs de cuisses de canard ainsi que des poireaux confits. L’assaisonnement, hormis sel et poivre gris est lui fait de muscade, laurier, thym et piment d’Espelette.

Ingrédients :

Gras de porc, magret de canard du Sud-Ouest confit 20 %, poireau, aiguillette de canard du Sud-Ouest, foie de poulet, foie gras de canard du Sud-Ouest, œuf, ail, sel, gélatine, poivre, arôme (gluten, gélifiant : gomme de guar), piment d’Espelette, muscade, laurier, thym

Porc, canard et poulet, Origine : France

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Quantité

70g, 140g

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