Secret n°9 : harmonie de foie gras de canard mi-cuit à la figue

Secret n°9 présente en son cœur, un chevauchement de tranches de figues semi confites garantissant une douceur et un moelleux incomparable au foie gras, une
association sucrée-salée gourmande et relevée d’épices.

Conditionnement :

•  barquette

Conseils de d’accompagnement et de préparation:

En entrée :

• Le foie gras mi-cuit de canard peut être présenté avec une salade de mâche assaisonnée d’une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive vierge extra.
• Pour une entrée plus originale, accompagnez le secret n°9d’une touche de chutney de figue.

À l’apéritif :

• L’intensité du Secret n°9 est telle qu’il se déguste simplement sur une fine tranche de pain au noisettes, accompagné de fruits secs, comme les amandes, les pistaches ou les noix.

Ingrédients :

Foie gras de canard entier du Sud-Ouest* 84 %, figue semi-confite 16 % (figue, sucre de canne, antioxydant : acide ascorbique,acidifiant : acide citrique), sel de Guérande, poivre, gingembre, girofle, muscade, cannelle.Canard, Origine: France*Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)