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Rillettes pur canard à l’ancienne

4.997.99

Une recette traditionnelle mais traitée par Comtesse du Barry de façon artisanale par son effilochage.
Une bonne texture en bouche, et une faible teneur en matière grasse.
Une rillette tartinable idéale pour l’apéritif ou en entrée.
Un produit sans porc et sans alcool.

Conditionnement :

  • 70g : conserve en métal
  • 140g : bocal

Conseils de dégustation :

  • Service : des rillettes doivent toujours être travaillées à la fourchette et aérées avant la dégustation pour en exalter les saveurs et les rendre plus moelleuses.
  • Accompagnement : A déguster sur des toasts de pain de campagne.

Recette :

Les chairs de canard cuisent dans un bouillon fait d’une garniture aromatique composée de légumes et d’épices.

Après une longue et douce cuisson, les chairs sont égouttées, puis mélangées au bouillon de cuisson, la graisse fondue, et l’assaisonnement.

Ingrédients :

Viande de canard 49,8 %, graisse de canard, eau, oignon, carotte, sel, poireau, céleri, poivre, ail, muscade, laurier, thym, girofle. Canard, Origine : France.

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Quantité

70g, 140g

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