Ortiz – Sardines à l’ancienne

Les sardines Ortiz, de la variété Sardina pilchardus, sont nettoyées à la main une à une et frits dans de l’huile d’olive vierge. Tout comme le vin, il est possible de conserver les boîtes de sardines dans une cave pour améliorer leur qualité et leur saveur au fil des ans, les rendant plus moelleuses et délicates.