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Foie gras de canard entier du sud-ouest

17.9044.90

 Le foie gras de canard entier du Sud-Ouest : une saveur franche, un goût puissant et une teinte beige-orangée, pour un produit consensuel et authentique.  Nos foies gras entiers sont garantis sans conservateur (type sel nitrité) et sont préparés à la main, simplement avec du sel de Guérande et du poivre. 

Nos foies gras entiers sont issus de canard IGP Sud-Ouest. 

Conseils d’accompagnement et de préparation :

  • Placer le foie gras au réfrigérateur la veiller. Prendre soin de le sortir 15 minutes seulement avant sa dégustation. Le trancher au dernier moment car nos produits, sont sans colorant et sans conservateur et se griseraient de façon superficielle au contact de l’air mais sans altération de goût.
  • En entrée : Tranchez 125 g de foie gras en fins copeaux. Pelez 2 poires et découpez-les dans le sens de la longueur. Répartissez des feuilles de salade assaisonnées d’huile et de vinaigre balsamique. Disposez les copeaux de foie gras et les morceaux de poires et saupoudrez d’une pincée de fleur de sel. Ajoutez quelques lamelles de parmesan finement coupées.
  •  À l’apéritif : À présenter sur des toasts de pain de mie ou de campagne accompagné de confit de Sauternes ou d’oignons.

Ingrédients :

 Foie gras de canard du Sud-Ouest, sel de Guérande, poivre. Canard, Origine : France

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Quantité

70g, 90g, 140g, 205g

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