Filet de saumon mousseline de pomme de terre et sa fondue de poireaux
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Une recette traditionnelle alliant poireau au saumon, accompagné d’une mousseline de pommes de terre, le tout subtilement relevé par une sauce au vin blanc citronné.
Ingrédients
Pavé de filet de saumon 35%, pomme de terre 21%, crème, poireaux 12%, eau, beurre, vin blanc, amidon modifié, échalotes, sel, oignons, jus de citron concentré, curcuma, poivre, muscade, piment d’Espelette
