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Caviar Beluga

189.00

Le Beluga est l’une des sélections de caviar parmi les plus prestigieuses dans le monde. Ses très gros grains sont uniques !
Ils fondent sous le palais avec une longueur en bouche incomparable, à la fois complexe et raffinée.
Ce caviar est idéal pour être dégusté seul, à la cuillère, pour découvrir ou redécouvrir pour les connaisseurs le plaisir d’une dégustation de caviar unique.

Conditionnement :

  • boîte en métal

Conseil de dégustation :

La dégustation du caviar se rapproche de celle du vin : observer certaines conditions pour en faire un moment d’exception :

  •  Sortir la boîte du réfrigérateur une dizaine de minutes avant dégustation. Elle se dépose sur un lit de glace pilée pour maintenir le caviar frais.
  • Le caviar doit idéalement être présenté dans sa boîte d’origine pour préserver les œufs intacts.
  • Utiliser une clé à caviar, une pièce de monnaie ou la pointe arrondie d’un couteau pour rompre la bande de garantie et ouvrir la boîte au niveau de la tranche.
  • Le caviar se déguste à l’aide d’une cuillère en nacre, en porcelaine ou en corne : une matière naturelle et légère préservera la texture délicate des œufs lors du service, à l’inverse du métal qui oxyde également le caviar
  • Nez : un bon caviar ne sent rien (pas d’odeur de poisson sinon il est impropre à la dégustation)
  • Texture : chaque caviar a sa particularité mais un caviar ferme est un caviar jeune
  • Bouche : plus ou moins iodé, arômes d’huître, de noisettes, d’amandes selon les caviars

Ingrédients :

Œufs d’esturgeon (Acipenser Huso huso), sel, conservateur : E285 (acide borique)

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Quantité

30g, 50g, 100g

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