By using our website, you agree to the use of our cookies.
By using our website, you agree to the use of our cookies.

Caviar BAERII

79.50

Un caviar 100% français équilibré aux arômes de fruits à coques boisés et légèrement poivrés.
Ses grains sombres explosent en bouche libérant la saveur affirmée d’un caviar affiné, comme l’était le caviar sauvage d’antan. Son affinage est de 3 à 8 mois.
Ce caviar est idéal pour être dégusté en apéritif, en entrée ou également en condiment avec des fruits de mer.

Conditionnement :

  • boîte en métal

Conseil de dégustation :

La dégustation du caviar se rapproche de celle du vin : observer certaines conditions pour en faire un moment d’exception :

  •  Sortir la boîte du réfrigérateur une dizaine de minutes avant dégustation. Elle se dépose sur un lit de glace pilée pour maintenir le caviar frais.
  • Le caviar doit idéalement être présenté dans sa boîte d’origine pour préserver les œufs intacts.
  • Utiliser une clé à caviar, une pièce de monnaie ou la pointe arrondie d’un couteau pour rompre la bande de garantie et ouvrir la boîte au niveau de la tranche.
  • Le caviar se déguste à l’aide d’une cuillère en nacre, en porcelaine ou en corne : une matière naturelle et légère préservera la texture délicate des œufs lors du service, à l’inverse du métal qui oxyde également le caviar
  • Nez : un bon caviar ne sent rien (pas d’odeur de poisson sinon il est impropre à la dégustation)
  • Texture : chaque caviar a sa particularité mais un caviar ferme est un caviar jeune
  • Bouche : plus ou moins iodé, arômes d’huître, de noisettes, d’amandes selon les caviars

Ingrédients :

Œufs d’esturgeon (Acipenser Baerii), sel, conservateur : E285 (acide borique)

Effacer
Continuer les achats Category:

Additional information

Quantité

30g, 50g, 100g

has been added to the cart. View Cart