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Caviar Baeri – 2 étoiles

Nous concentrons notre offre autour d’un caviar Baeri : caviar d’excellence made in France, issu des meilleurs élevages d’esturgeons en Aquitaine.

Nous proposons un parcours initiatique en trois temps pour découvrir toute la palette des saveurs de ce caviar apprécié pour sa délicatesse et sa subtilité aromatique.

Cette gamme exclusive satisfera les palais novices comme ceux des plus connaisseurs.

Proposé en 12 g, 30 g, 50 g, 100 g. Vous pouvez réaliser 6 à 8 toasts apéritif avec une boite de caviar de 30 g

Le saviez-vous? 

Le caviar est un élément nutritif exceptionnel : protéines, lipides, phosphore, sodium, potassium, calcium, fer, vitamines A, D, B2, B4, B12… Depuis 1998, l’esturgeon est une espèce en voie de disparition après avoir été surexploité sans discernement pour son caviar. C’est pourquoi nous sélectionnons désormais dans des fermes d’aquaculture d’esturgeons en Europe, les meilleurs caviars d’élevage. L’élevage permet de préserver ce poisson menacé d’extinction, mais également de continuer à déguster ce mets d’exception.

 

Conseils de dégustation :

Pour le servir : sortez la boîte de caviar au dernier moment du réfrigérateur et déposez-la sur un lit de glace pilée. Il est primordial que le caviar soit servi frais.

Le caviar se déguste de la manière la plus simple, avec un pain toasté, un blini, ou simplement avec une cuillère en nacre. Vous pouvez disposer sur la table de la crème fraîche que chaque convive utilisera à l’envie. Utilisez de préférence une cuillère en nacre ou en corne. Le contact avec le métal est déconseillé, de même n’arrosez pas de citron.

Produit frais, à conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.

Ingrédients :

œufs d’esturgeon (Acipenser baeri), sel, Acide borique

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